Descriptif :
Les cafés produits et exportés depuis cette origine sont issus de la variété Coffea Arabica, qui est la base de toutes les variétés d’arabica utilisées dans le monde. Le café produit sous l’appellation Sidamo Grade 2 est cultivé et réco
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Descriptif :
Les cafés produits et exportés depuis cette origine sont issus de la variété Coffea Arabica, qui est la base de toutes les variétés d’arabica utilisées dans le monde. Le café produit sous l’appellation Sidamo Grade 2 est cultivé et récolté un peu au nord d’Yrgacheffe qui est le village d’origine des cafés éponymes. Autant dire que les cafés Sidamo sont très proches en aspect en tasse et en arôme de ce grand café. Le Sidamo Max Havelaar doit répondre aux exigences strictes du commerce équitable, il ne doit pas avoir été soumis au moindre traitement chimique que ce soit par apport d’engrais ou par soin aux pesticides.
Sa tasse résulte de la combinaison des meilleurs parfums de cafés de cette région, caractérisée par un corps subtil conjuguant finesse et excellente tenue en bouche.
CARACTÉRISTIQUES
Altitude : Plantation Situé entre 1500 et 1800 mètres
Espèce et variété : Typica
Arôme : Suave
Saveurs : Jasmin, Abricot
Acidité́ : légère
Corps : Subtil
Torréfaction : Moyenne
Processus de séchage : Naturel au soleil
